PRIMERS

Escudella d’oli


Escudella d'oli

D’oli, sempre. Però també d’altres ingredients que poden variar segons el que hi hagi al rebost: una mica de llegums, arròs, fideus… Aquesta escudella és un autèntic patchwork de la cuina, resposta infal·lible al “què puc fer avui per sopar?” (generalment pronunciat mentre obrim els armaris de la cuina) i una de les opcions que menys afectaran la nostra butxaca.

Preu aproximat per ració: 0,37 €

Ingredients

  • 200 g d’arròs bomba
  • 100 g de fideus
  • 1 ceba
  • 250 g de cigrons cuits, i una mica de l’aigua de cocció
  • 200 g de bledes (trossejades, sense el tronxo)
  • Oli d’oliva extra verge, sal

Preparació

  1. Posem oli en una marmita i hi sofregim la ceba trinxada.
  2. Per altra banda, fem bullir 1 ½ l d’aigua (amb el suc de coure els cigrons) en un cassó. Salem i hi tirem les bledes.
  3. Quan la ceba comenci a transparentar, hi afegim l’arròs, i tot seguit els fideus.
  4. Abans que es torrin, aboquem el contingut del cassó a la marmita.
  5. Tapem i fem coure uns 15 minuts. Un cop apagat el foc, deixem reposar 5 minuts abans de servir.

Variants

Si en lloc de cigrons hi voleu posar mongetes seques, l’escudella us quedarà la mar de bé. En lloc de les bledes, també podeu utilitzar coliflor, bròquil, pastanaga o patata trencada. Ometeu qualsevol dels ingredients citats, però no hi afegiu gran cosa més. Aquest plat ens agrada precisament pel seu esperit auster, quasi monacal.

Advertisements

3 thoughts on “Escudella d’oli

  1. A casa n’hi dèiem “arròs i fideus”, i en lloc de bledes ma mare hi posava espinacs. I per fer-lo plat únic, un ou dur. Auster, con bé dius, però ideal per entrar en calor els dies d’hivern. Gràcies per recordar-m’ho!

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s