PRIMERS

Sopa d’ordi i farigola


Sopa d'ordi i farigola

La primavera ens pot reservar algun dia fred i plujós, d’aquells que sortim al carrer massa prims de roba i tornem a casa destemprats. Per aquestes ocasions, tenim les sopes “remeieres” i reconfortants com aquesta, perfumada amb farigola, que ens resguarden de les calipàndries tan pròpies d’aquesta època de l’any. Per degustar amb mitjons de llana.

Cost aproximat per ració: 0,47 €

Ingredients

  • 6 cullerades soperes d’ordi pelat
  • 1200 ml de brou de verdures
  • 3 grans d’all
  • 1 xirivia
  • 2 naps
  • 2 pastanagues
  • 200 g de pèsols
  • 1 branqueta de farigola
  • Oli d’oliva verge extra

Preparació

  1. Posem l’ordi a estovar durant unes 4 hores (o l’hi posem durant ½ hora en aigua calenta, si no ho havíem previst).
  2. Escalfem oli en un topí o en una olleta de cul gruixut. Hi posem els grans d’all xafats i l’ordi ben escorregut. Remenem i deixem un parell de minuts.
  3. Mentrestant, tallem la xirivia pel mig, longitudinalment. La pastanaga i el nap els tallem a daus petits.
  4. Posem aquestes verdures al topí. Hi afegim la farigola i el brou i fem bullir 10 minuts.
  5. Retirem la xirivia i els alls. Hi aboquem els pèsols, i deixem que cogui 15 minuts més.
  6. Tastem de sal i servim.

Variants

Podem utilitzar altres verdures, com la carbassa, l’api, la ceba tendra, el porro, la patata… Només cal fer atenció a tirar primer les verdures més dures. Per combatre una altra afecció típicament primaveral, l’astènia, trencarem un ou de corral al plat abans d’abocar-hi la sopa -ben calenta, perquè es cogui bé la clara-.

Anuncis

One thought on “Sopa d’ordi i farigola

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s