PRIMERS

Amanida d’espinacs, raïm i taronja


Amanida d'espinacs, raïm i taronja

Les amanides són plats sense cocció ni complicacions. La gràcia és que els ingredients siguin frescos, saborosos, tractats amb cura, i que el conjunt resulti harmoniós al gust i a la vista. Permeten doncs infinites combinacions i només tenen vedat un ingredient: la monotonia.

Cost aproximat per ració: 0.55 €

Ingredients

  • 150 g d’espinacs baby
  • 40-50 grans de raïm
  • 2 cebes tendres
  • 2 taronges
  • 50 ml d’oli d’oliva verge extra
  • 2 cullerades de sucre
  • 2 cullerades de suc de llimona
  • Sal i un pessic de pebre

Preparació

  1. Netegem els espinacs i els posem a la plata. Hi afegim la ceba tallada a bastonets.
  2. Pelem i tallem els gallons de taronja, eliminant tota la part blanca i recollint el suc que puguin deixar anar.
  3. Partim els grans de raïm pel mig. Incorporem les fruites a l’amanida.
  4. Fem una vinagreta amb els 4 últims ingredients i el suc de tallar les taronges.
  5. Amanim i servim el plat immediatament, ben fresc.

Variants

Si no us agraden els espinacs crus, podeu utilitzar enciam Lollo rosa o de fulla de roure.  A l’hivern, us recomano que feu aquesta amanida amb escarola, de gust una mica més amargant i que lliga de meravella amb la taronja.

Advertisements

One thought on “Amanida d’espinacs, raïm i taronja

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s