CARMANYOLA / PLAT ÚNIC / PRIMERS

Empedrat


Empedrat

L’empedrat és una amanida que té com a fonament el bacallà i les mongetes. A partir d’aquí, el més aconsellable és passejar-se per les parades del mercat, triar la resta d’ingredients segons l’oferta i utilitzar el nas en el moment de combinar-los. Prepareu l’empedrat el mateix dia, per explotar la principal qualitat d’aquest plat: la frescor. Un altre aspecte que us el farà atractiu és que en cinc minuts el tindreu a taula, a punt per menjar. Ni tan sols embrutareu els fogons!

Cost aproximat per ració: 2,65 €

Ingredients

  • 600 g de mongetes cuites
  • 250 g de bacallà remullat per esqueixada
  • 1 ceba tendra
  • 2 tomàquets
  • ½ pebrot vermell (opcional)
  • 100 g d’olives negres
  • Oli d’oliva verge extra
  • Suc de ½ llimona
  • Sal

Preparació

  1. Trossegem el bacallà, el tomàquet, la ceba tendra i el pebrot.
  2. Els barregem amb les mongetes cuites i les olives.
  3. Amanim amb un bon raig d’oli, una mica de suc de llimona i sal (tasteu abans el punt de salabror del bacallà).
  4. Servim fresc.

Variants

El plat es podria enriquir amb un parell d’ous durs tallats a quarts. A l’hora de servir, un polsim de julivert o unes ratlladures de llima hi donarien un punt de frescor i de verdor molt apetitós. Com alternativa, poseu-hi unes fulles d’alga nori tallades ben primes.

Anuncis

One thought on “Empedrat

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s