BERENAR / POSTRES

Pastís de xocolata i oli d’oliva


Pastís de xocolata i oli d'oliva

Si sou novells en l’art de la pastisseria, aquesta recepta és per a vosaltres. Els ingredients són d’allò més comú, i no us trobareu amb maniobres delicades, ni masses que costen de pastar o de quallar. Res de res! Només cal que el cacau sigui pur i l’oli d’oliva d’una certa qualitat. Per sorpresa del cuiner, i malgrat la dificultat zero d’aquesta recepta, el resultat és un pastís de massa flonja i  humida i de gust exquisit, ideal per acompanyar el cafè amb llet o per al tea break.

Cost aproximat per ració: 0,24 € (en surten 8 racions)

Ingredients

  • 50 g de cacau pur en pols
  • 150 ml d’oli d’oliva arbequina
  • 125 g de farina
  • 200 g de sucre
  • 3 ous
  • 125 ml d’aigua
  • 2 cullerades d’essència de vainilla
  • ½ cullerada de postres de bicarbonat
  • Una mica de pa ratllat

Preparació

  1. Untem el motlle i l’arrebossem amb una mica de pa ratllat, per evitar que la massa s’hi enganxi.
  2. Fem bullir l’aigua en un pot i hi tamisem el cacau amb un colador. Remenem fins que es dissolgui del tot.
  3. Hi afegim l’essència de vainilla i deixem que es refredi una mica.
  4. Mentrestant, escalfem el forn a 170ºC.
  5. Posem els ous, el sucre i l’oli en un bol. Batem aquesta barreja amb les varetes durant uns 3 minuts, enèrgicament.
  6. Baixem la velocitat i hi anem incorporant el cacau dissolt en aigua.
  7. Finalment, hi afegim la farina tamisada junt amb el bicarbonat i remenem bé.
  8. Aboquem aquesta barreja (líquida i molt fosca) al motlle.
  9. Fornegem el pastís a la part central del forn i amb ventilador durant 45 minuts.
  10. Deixem que el pastís es refredi dins el motlle.
  11. Un cop fred, el posem en una plata i decorem amb sucre de llustre.

Variants

Aquest pastís m’agrada sucar-lo al cafè amb llet. Per això no està farcit, ni té cap cobertura cremosa. Ara bé, unes escates de xocolata negra, o bé unes flors de nata muntada (ben freda!) fetes amb la mànega pastissera, tampoc no hi desentonarien gens.

Advertisements

3 thoughts on “Pastís de xocolata i oli d’oliva

  1. Xocolata i oli d’oliva: es poden trobar ingredients més “nobles” i autèntics?

    Post Scriptum: Aquest any faràs torrons? Per exemple de crema cremada … tan deliciosos, tan catalans!

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s