Em direu que ja comença a fer calor; que on vaig jo, amb plats tan contundents, quan les botigues són plenes de cremes solars, productes per aprimar, ulleres de sol i roba de colors llampants. Doncs bé: no tinc excusa. Simplement m’agraden les cassoles a qualsevol època de l’any. Fins i tot hi sucaria pa, … Continua llegint
En podem dir pastís o quiche lleugera, perquè els ingredients típics de la quiche els hem substituït per cebes i porros, molt menys embafadors que la cansalada viada, a la vegada que més saludables per les arteries (però no patiu, que el formatge i la nata ja us aportaran el greix necessari per mantenir el … Continua llegint
L’arròs de conill és un dels plats que preparava la meva àvia els diumenges. Amb moltes probabilitats, seguit d’un fricandó o una sarsuela i una crema catalana, i rematat amb els cafès, copes i puros dels adults que convertien les sobretaules en una nebulosa. Sincerament, no recordo que aleshores el conill m’agradés tant com ara … Continua llegint
La cua de vedella no és un dels talls més freqüents en la nostra cuina, segurament perquè requereix bastant temps de cocció. I com que representa un percentatge ben petit de l’animal, no sempre n’hi ha, a la carnisseria. Tanmateix és una de les carns més agraïdes de cuinar… i de menjar després! El fet … Continua llegint
Sí, sushi! En un blog dedicat a receptes econòmiques, i sense fer servir trucs ni ingredients de segona! El kappa maki, farcit amb cogombre, és un dels rotlles més populars al Japó i també un dels més senzills d’elaborar, ideal per als que s’inicien en aquest art i per als aprensius que no gosen menjar … Continua llegint
Si és cert que totes les tradicions culinàries tenen la seva pròpia versió de les mandonguilles, és fàcil endevinar d’on provenen les que us convido a fer seguint aquesta recepta: Garam Masala, cúrcuma, comí, cardamom… L’Índia té una cuina plena d’espècies que escalfen el cos i tenyeixen les salses de colors càlids. Malauradament, només puc … Continua llegint
El Pad Thai és el rei del street food tailandès. Molt senzill i d’elaboració ràpida, amalgama dolç, salat, àcid, amarg i picant en una simfonia ben exuberant de sabors. És també un plat econòmic, que admet múltiples variants i que, per tant, s’adapta al gust de tothom. No patiu si les vostres habilitats culinàries són … Continua llegint
Un ungüento para ojos que leen y oídos que escuchan
Homo culinarius és una espècie d'homínids a qui els agrada cuinar i parlar de tot lo relacionat amb el món de la cuina. Jo en sóc un d'ells. En aquest bloc gastronòmic vull plasmar la meva afició per la cuina i recopilar algunes de les meves elaboracions culinàries. M'interessa sobretot la cuina mediterrània, senzilla i sense pretensions. Em motiva el fet que la cuina sigui una activitat agraïda, tant per a un mateix com per als altres. Espero que us agradi. Bon profit. Buen provecho. Bon appétit. Buon appetito. Guten appetit. Enjoy your meal.
Menús sibarítics per a totes les butxaques
Menús sibarítics per a totes les butxaques
Menús sibarítics per a totes les butxaques
Menús sibarítics per a totes les butxaques
Menús sibarítics per a totes les butxaques
Escuela de cocina online y recetas de cocina gratis
Menús sibarítics per a totes les butxaques
Menús sibarítics per a totes les butxaques
Menús sibarítics per a totes les butxaques
Menús sibarítics per a totes les butxaques
Menús sibarítics per a totes les butxaques
Menús sibarítics per a totes les butxaques
Atracón a mano armada
