Sopa de miso
PRIMERS

Sopa de miso

L’abundància i la freqüència dels àpats durant festes ja comença a saturar les meves papil·les gustatives. No vull ni pensar en les parets de les artèries, que afortunadament no puc veure. O en la bàscula! Per acabar-ho d’adobar, a les tradicionals celebracions d’aquest any s’han afegit alguns sopars d’amics i aniversaris que allarguen el període … Continua llegint

Fideus a la cassola
PRIMERS

Fideus a la cassola

No tots els plats poden presumir de tenir un poema dedicat. Els fideus a la cassola, sí. El fet que Miquel Martí i Pol els hagi escrit un poema, musicat posteriorment per Toti Soler, és un fet insòlit que deixa entreveure la gran popularitat que té aquest plat dins la cuina catalana. Però els fideus … Continua llegint

Crema d’endívies
PRIMERS

Crema d’endívies

Aquesta és una crema d’hivern, rústica i densa, que agradarà als sopers com jo. És una versió alleugerida de la sopa ardenesa, una recepta retro que podríeu trobar perfectament en un d’aquells restaurants amb jous, escalfallits i altres anacronismes decorant les parets. D’aquells que encara us servirien pijama per postres, per entendre’ns. I és que, … Continua llegint