Arròs amb galeres
PRIMERS

Arròs amb galeres

Si és cert que totes les famílies tenen un parent pobre, podem afirmar que, a casa dels Squillidae, aquest desgraciat és sens dubte la galera. Sempre arraconada junt amb la morralla, resignada a un paper secundari com a ingredient del brou, la galera ha de veure cada dia com els seus cosins llagostins i gambes … Continua llegint

Gallopinto
PLAT ÚNIC / PRIMERS

Gallopinto

Quan el Jaime, el meu cunyat, va entrar en la nostra família, hi van entrar també uns plats i uns sabors que fins aleshores mai no havíem tastat. A Barcelona no hi havia colmados latinos, i nosaltres desconeixíem l’ús (i fins i tot l’aspecte) d’algunes hortalisses i fruites exòtiques que ara trobem a tots els … Continua llegint

Arròs del dijous
PRIMERS

Arròs del dijous

Del dijous… però també del divendres, o de qualsevol altre dia que arribi a casa passades les 3, afamada i sense haver previst res per dinar. Aquest és un arròs ràpid i senzill, que no em canso de menjar, i que conté… algues! Un ingredient per al qual tenia una pèssima predisposició i que ara, … Continua llegint