Crema de moniato
PRIMERS

Crema de moniato

Quan a casa celebrem la castanyada, una de les coses que abans desapareix de la taula són els moniatos al forn. Malgrat l’èxit que aquest tubercle tan lleig té a la nostra família, només en mengem per Tots Sants, o excepcionalment, quan estic pel·liculera i vull evocar Allò que el vent s’endugué. Potser seria hora … Continua llegint

Ceviche dels Sopars de duro
SEGONS

Ceviche dels Sopars de duro

El Perú és un país amb una diversitat de productes i una gastronomia tan rica com desconeguda fora de les seves fronteres. En un país on més joves aspiren a ser cuiners que futbolistes, a més, l’èxit i la projecció de la cuina peruana estan assegurades. Farem un primer tast d’aquesta interessant gastronomia amb el ceviche, … Continua llegint

Guacamole
PRIMERS

Guacamole

El guacamole és un plat molt indicat per l’estiu, quan no apeteix estar a la cuina amb els fogons en marxa. És refrescant, fàcil de preparar i adaptable al gust de cadascú. Tret de l’alvocat, no hi ha ingredients fixos ni proporcions que calgui respectar al peu de la lletra. Per això, el meu guacamole … Continua llegint