Mongetes amb cloïsses
PLAT ÚNIC / PRIMERS

Mongetes amb cloïsses

Una de les preguntes del qüestionari Proust, “Quina és la vostra idea de la felicitat?”, em va fer rumiar que, en cas que l’entrevistada fos jo mateixa, probablement deixaria de banda les vel·leïtats pròpies dels vint anys i em decantaria per un arròs caldós amb llamàntol, uns fideus a la marinera o unes mongetes amb cloïsses … Continua llegint

Amanida de patata
PRIMERS

Amanida de patata

Quin plat més mal tractat, aquest! Al nostre país, les amanides de patata acostumen a ser unes masses glaçades i envidreïdes, dignes dels self-service de Salou, on l’únic brou que hi ha present és el del cultiu de la salmonel·la. Però si anem a Viena i demanem una escalopa o unes salsitxes, ens les serviran … Continua llegint

Cottage pie
CARMANYOLA / PLAT ÚNIC / SEGONS

Cottage pie

Avui us proposo un plat rústic, d’aquells que tant s’agraeixen quan fa fred i plovisqueja. No és casual que sigui típic d’Anglaterra, on gaudeixen de clima rúfol tot l’any. Nosaltres hem d’aprofitar ara, que som a l’hivern i ens ve de gust el menjar consistent, per posar-nos el davantal i cuinar plats com aquest. Un … Continua llegint