Brou de pollastre
PRIMERS

Brou de pollastre

Fora tetra bricks! Fora cubets, productes deshidratats i concentrats de glutamat i greix! El brou  que compreu al súper, desenganyeu-vos, no té res a veure amb el que podeu fer vosaltres amb molts pocs diners i encara menys traça. És un tot terreny que podreu emprar en salses, guisats o, simplement, per fer sopes tan … Continua llegint

Mongetes amb cloïsses
PLAT ÚNIC / PRIMERS

Mongetes amb cloïsses

Una de les preguntes del qüestionari Proust, “Quina és la vostra idea de la felicitat?”, em va fer rumiar que, en cas que l’entrevistada fos jo mateixa, probablement deixaria de banda les vel·leïtats pròpies dels vint anys i em decantaria per un arròs caldós amb llamàntol, uns fideus a la marinera o unes mongetes amb cloïsses … Continua llegint

Amanida de patata
PRIMERS

Amanida de patata

Quin plat més mal tractat, aquest! Al nostre país, les amanides de patata acostumen a ser unes masses glaçades i envidreïdes, dignes dels self-service de Salou, on l’únic brou que hi ha present és el del cultiu de la salmonel·la. Però si anem a Viena i demanem una escalopa o unes salsitxes, ens les serviran … Continua llegint