Spaghetti alla carbonara
PRIMERS

Spaghetti alla carbonara

Hi ha diverses teories sobre els orígens dels spaghetti alla carbonara, tot i que en general s’accepta que pertanyen a la gastronomia romana. El perquè de la denominació “carbonara” ja és més discutit. Per una banda, es diu que podia haver estat un plat típic dels carboners. Altres pensen que és degut a que els … Continua llegint

Trinxat per a llepafils
PRIMERS

Trinxat per a llepafils

Els plats rústics i d’hivern, com el trinxat de la Cerdanya, acostumen a ser molt calòrics. I, pitjor encara, entre els ingredients hi sol haver cansalada o embotit. O sigui, greixos saturats que als urbanites de vida sedentària no ens fan cap servei. La versió que us proposo té perill, sí, però en quantitats moderades. … Continua llegint