Flam de verdura
CARMANYOLA / PRIMERS

Flam de verdura

Hi ha moltes maneres de menjar verdura, i també de convèncer aquells que no en mengen prou perquè la incorporin diàriament a la dieta. Les verdures es poden saltar al wok, gratinar al forn, coure a la brasa, amanir amb olis aromàtics, preparar en truita, amb pastes i arrossos… Se’n poden fer purés, cremes, chips, … Continua llegint

Tagliatelle verdes amb carbassó i cloïsses
PRIMERS

Tagliatelle verdes amb carbassó i cloïsses

Les marques blanques són una excel·lent opció per estalviar en la compra, però també generen desconfiança. Pot ser que, fruit d’alguna mala experiència, i davant la possibilitat d’acabar cuinant una pasta rebullida i sense cos, incapaç d’aguantar ni la cocció ni la salsa que la condimenta, acabem comprant sempre les marques conegudes. Normal… I, tanmateix, … Continua llegint

Crema verda de verdura
PRIMERS

Crema verda de verdura

Si, com jo, penseu que cuinar és una activitat creativa, us haureu adonat que les verdures són com els colors d’una paleta extremadament rica en matisos. Les cremes de verdures poden ser fredes, calentes, lleugeres, de diversos sabors i textures… Però sempre són senzilles i, més que qualsevol altre plat, us permeten jugar amb els … Continua llegint