Macedònia
POSTRES

Macedònia

Em direu que avui no m’hi he matat gaire… Però us asseguro que no és per mandra. És que de vegades no cal! La fruita fresca, a l’estiu, és un dels menjars més apetibles que hi ha. I amb el toc pungent del gingebre i l’àcid de la llimona, és la millor manera d’acabar un … Continua llegint

Coca de Sant Joan
BERENAR / POSTRES

Coca de Sant Joan

La coca no és un simple dolç. Amb la coca celebrem una fita anual en què s’autoritza la desobediència i es recomana la despreocupació; una nit de revetlles als terrats i de fogueres a la platja, tan distant de Nadal en el calendari com en l’esperit. La coca acompanya la diada dels saurins, dels recol·lectors … Continua llegint

Pastís de mango
POSTRES

Pastís de mango

El primer cop que vaig fer aquest pastís era per l’aniversari de la meva germana. Vaig utilitzar uns mangos deliciosos: dolços, carnosos, sense ni un fil. Però eren gegants, jo no vaig compensar prou bé l’excés de fruita amb un extra de gelatina, i –ara ja ho puc dir– vaig patir. No tenia gens clar … Continua llegint