Galetes de músic
BERENAR / POSTRES

Galetes de músic

Aquesta és una recepta pròpia, que adapta els ingredients de les chocolate chips a la cuina mediterrània. En lloc de xocolata, hi ha panses moscatell; en lloc de nous pacanes, hi ha ametlles i avellanes torrades, com a les tradicionals postres de músic. És sabut que els fruits secs són petits concentrats de proteïna vegetal, … Continua llegint

Galetes de castanya
BERENAR / POSTRES

Galetes de castanya

Ens pensem que són de xocolata, però tan bon punt mosseguem una d’aquestes galetes, a la boca se’ns desperta un regust de bosc garrotxí, de ventada de novembre. La castanya! Aquest fruit de tardor, en un discret segon pla, s’alia amb el (pre)potent aroma de la xocolata i ens regala unes galetes diferents, cremoses i … Continua llegint