Sorbet de meló i oli
POSTRES

Sorbet de meló i oli

Fa uns anys, amb la geladeria es va començar a experimentar de tal manera que, si demanaves un gelat de xocolata o de maduixa-de-tota-la-vida, et miraven estrany. Els més llançats, mentre assaborien (és un dir) gelats de cabrales o favada, et titllaven d’encarcarat; d’algú que no gosa provar res nou (ni en el menjar, ni … Continua llegint

Sorbet de raïm
POSTRES

Sorbet de raïm

Fer gelats a casa és més fàcil del que sembla, i dóna molt joc. Els sucs de fruita, sols o combinats, són la base perfecta d’uns sorbets 100% naturals, que posen una nota final d’excel·lent als àpats consistents. Heu sentit mai allò que “el sorbet ajuda a fer baixar…”? Certament, la sensació de frescor i … Continua llegint

Sorbet de menta
POSTRES

Sorbet de menta

Hi ha res més refrescant que la menta? Doncs sí: el sorbet de menta! Després del curri verd (i picant) que hem menjat avui, no podíem haver triat unes postres millors. Tot i que –primera sorpresa– el color d’aquest sorbet és gairebé blanc, i no verd menta com seria d’esperar, el gust no és gens … Continua llegint

Sorbet de taronja
POSTRES

Sorbet de taronja

Que un sorbet sigui refrescant no és cap sorpresa. Tot el que consumim a una temperatura inferior a 4ºC, com a mínim, ens ha de refrescar. Aquest sorbet, però, incorpora uns matisos especiats que potencien la frescor pròpia dels cítrics i la que es pressuposa a qualsevol gelat. El cardamom, el clau d’olor, el llorer … Continua llegint