No acabo d’entendre la teoria que els sorbets “desengreixen”. Quina sort tindríem si fos així, i el greix es fongués a còpia de menjar sorbet! Mantenir la figura no seria cap sacrifici, tot el contrari! La trista realitat, però, és que els sorbets també engreixen (porten sucre) i no tenen cap efecte sobre tot el … Continua llegint
Entenc perfectament perquè s’han posat de moda els cupcakes. Només cal que us fixeu en la parafernàlia que cal per elaborar aquests pastissets, i ja podeu intuir el negoci: estris imprescindibles que acabarem utilitzant només un cop, aromes químics i colorants a preu d’or que ens faran reviure aquelles tardes jugant amb el Quimicefa…, a … Continua llegint
Un dels atractius de comprar al mercat és poder veure com treballen els peixaters. Em fascina l’habilitat amb què netegen sèpies o espellen un peix gat, fent anar els ganivets amb l’energia i precisió d’un samurai. Mentre esperava distreta la meva tanda i vagava en disquisicions del tipus “per què n’hi diuen dorades, si són … Continua llegint
Aquestes són les magdalenes que inspiren el meu temps perdut: les tradicionals, les que s’han menjat tota la vida fins a l’arribada la invasió dels cupcakes. Amb una presa de xocolata, eren el berenar que m’acompanyava mentre feia els deures o emplenava les llibretes de dibuixos. Amb un cafè amb llet ben carregat, encara avui … Continua llegint
Els bunyols (o brunyols) de vent es menjaven dimecres i divendres, al llarg de la quaresma. D’aquesta manera es pretenia endolcir un període caracteritzat per una austeritat extrema en el menjar i en els costums. En els últims anys, però, hem anat deixant de banda tots els aspectes lligats al dejuni i l’abstinència quaresmal i, … Continua llegint
Recordo els diumenges al pis del carrer València, quan els iaios venien a dinar. A més de preparar uns arrossos de conill i unes sarsueles memorables, la iaia tenia la ma trencada amb la crema. Esperàvem amb delit que aterrés a la taula aquella plata ovalada, plena a vessar d’una crema groga i perfumada, de … Continua llegint
Imagineu-vos una villa romana, i un fresc encara soterrat que representa una dona de cabells arrissats, amb una copa de vidre opalí a la mà. Reclinat al seu costat, embriac per la calor i el vi de Falern, un home barbut menja de mans de la jove, presagiant una migdiada tòrrida. L’escena inclou també les … Continua llegint
Un ungüento para ojos que leen y oídos que escuchan
Homo culinarius és una espècie d'homínids a qui els agrada cuinar i parlar de tot lo relacionat amb el món de la cuina. Jo en sóc un d'ells. En aquest bloc gastronòmic vull plasmar la meva afició per la cuina i recopilar algunes de les meves elaboracions culinàries. M'interessa sobretot la cuina mediterrània, senzilla i sense pretensions. Em motiva el fet que la cuina sigui una activitat agraïda, tant per a un mateix com per als altres. Espero que us agradi. Bon profit. Buen provecho. Bon appétit. Buon appetito. Guten appetit. Enjoy your meal.
Menús sibarítics per a totes les butxaques
Menús sibarítics per a totes les butxaques
Menús sibarítics per a totes les butxaques
Menús sibarítics per a totes les butxaques
Menús sibarítics per a totes les butxaques
Escuela de cocina online y recetas de cocina gratis
Menús sibarítics per a totes les butxaques
Menús sibarítics per a totes les butxaques
Menús sibarítics per a totes les butxaques
Menús sibarítics per a totes les butxaques
Menús sibarítics per a totes les butxaques
Menús sibarítics per a totes les butxaques
Atracón a mano armada
