Pastís fresc de mojito
BERENAR / POSTRES

Pastís fresc de mojito

Pel seu 18è aniversari, l’Alex em va demanar un pastís de fruita ben refrescant, “d’aquells que no embafen”. Prevèiem un dinar pantagruèlic i una pujada de temperatures, i no calia rematar els excessos calòrics amb les postres. Per això, aquest pastís de llimona, que sempre ha rebut molts elogis i que té l’avantatge afegit de … Continua llegint

Pollastre a l’estragó
SEGONS

Pollastre a l’estragó

Aquest pollastre té l’encant i la calidesa de la cuina de bistrot; la que ens remet a fa uns anys, a París, a un hotel amb els terres que cruixien. O a aquell restaurant ja desaparegut, on s’havia d’anar mudat. Per fer-li els honors, pareu la taula amb unes estovalles de quadres vermells, deixeu-hi una … Continua llegint

Pastís de pinya colada
POSTRES

Pastís de pinya colada

Estrenem l’estiu amb unes postres que tenen gust de vacances. Aquest pastís s’inspira en un còctel típic de Puerto Rico, que cal degustar preferiblement en una hamaca, gronxant-nos al ritme gandul de la salsa, amb poca roba i menys preocupacions. O, si més no, amb aquest esperit. El pastís, ben fresquet, us sorprendrà per la … Continua llegint

Pastís de llimona
POSTRES

Pastís de llimona

Quan el termòmetre de casa marca 30ºC, no ve gens de gust encendre el forn. Per sort, la naturalesa juga a favor dels cuiners i fa que a l’estiu també es prefereixin els plats lleugers, refrescants, que no requereixen cocció. És el cas d’aquest pastís, facilíssim de preparar i que qualla tot sol amb unes … Continua llegint

Pastís de mango
POSTRES

Pastís de mango

El primer cop que vaig fer aquest pastís era per l’aniversari de la meva germana. Vaig utilitzar uns mangos deliciosos: dolços, carnosos, sense ni un fil. Però eren gegants, jo no vaig compensar prou bé l’excés de fruita amb un extra de gelatina, i –ara ja ho puc dir– vaig patir. No tenia gens clar … Continua llegint