Galetes de músic
BERENAR / POSTRES

Galetes de músic

Aquesta és una recepta pròpia, que adapta els ingredients de les chocolate chips a la cuina mediterrània. En lloc de xocolata, hi ha panses moscatell; en lloc de nous pacanes, hi ha ametlles i avellanes torrades, com a les tradicionals postres de músic. És sabut que els fruits secs són petits concentrats de proteïna vegetal, … Continua llegint

Bobotie
PLAT ÚNIC / SEGONS

Bobotie

La història d’aquest plat comença al segle XVII, quan els vaixells de la Companyia Neerlandesa de les Índies Orientals havien de fer parada al Cap de Bona Esperança. Aquella punta de món, pas marítim obligatori entre Orient i Europa fins que es va construir el Canal de Suez, esdevingué una fita clau per al trànsit … Continua llegint