Pastís fresc de mojito
BERENAR / POSTRES

Pastís fresc de mojito

Pel seu 18è aniversari, l’Alex em va demanar un pastís de fruita ben refrescant, “d’aquells que no embafen”. Prevèiem un dinar pantagruèlic i una pujada de temperatures, i no calia rematar els excessos calòrics amb les postres. Per això, aquest pastís de llimona, que sempre ha rebut molts elogis i que té l’avantatge afegit de … Continua llegint

Pastís de marbre
BERENAR / POSTRES

Pastís de marbre

No és habitual que un llibre sobre cuina faci riure. I que, a més de fer riure, estigui escrit de manera magistral per un dels novel·listes anglesos més reconeguts. The pedant in the kitchen, de Julian Barnes, és l’obra d’un maniàtic en el qual em reconec plenament: un aficionat a la cuina que aspira a … Continua llegint

Pastís de pinya colada
POSTRES

Pastís de pinya colada

Estrenem l’estiu amb unes postres que tenen gust de vacances. Aquest pastís s’inspira en un còctel típic de Puerto Rico, que cal degustar preferiblement en una hamaca, gronxant-nos al ritme gandul de la salsa, amb poca roba i menys preocupacions. O, si més no, amb aquest esperit. El pastís, ben fresquet, us sorprendrà per la … Continua llegint

Sachertorte
BERENAR / POSTRES

Sachertorte

La Sachertorte és el Michael Jackson dels pastissos. Tant una com l’altre són famosos arreu del món i tenen una colla d’admiradors que els idolatren i n’imiten fins l’últim detall, de vegades amb resultats força reeixits. És una forma curiosa de reconèixer la qualitat de l’original, tant si es tracta d’un pastís o d’un cantant. … Continua llegint

Pastís de llimona
POSTRES

Pastís de llimona

Quan el termòmetre de casa marca 30ºC, no ve gens de gust encendre el forn. Per sort, la naturalesa juga a favor dels cuiners i fa que a l’estiu també es prefereixin els plats lleugers, refrescants, que no requereixen cocció. És el cas d’aquest pastís, facilíssim de preparar i que qualla tot sol amb unes … Continua llegint