Fideus a la cassola
PRIMERS

Fideus a la cassola

No tots els plats poden presumir de tenir un poema dedicat. Els fideus a la cassola, sí. El fet que Miquel Martí i Pol els hagi escrit un poema, musicat posteriorment per Toti Soler, és un fet insòlit que deixa entreveure la gran popularitat que té aquest plat dins la cuina catalana. Però els fideus … Continua llegint

Spaghetti alla carbonara
PRIMERS

Spaghetti alla carbonara

Hi ha diverses teories sobre els orígens dels spaghetti alla carbonara, tot i que en general s’accepta que pertanyen a la gastronomia romana. El perquè de la denominació “carbonara” ja és més discutit. Per una banda, es diu que podia haver estat un plat típic dels carboners. Altres pensen que és degut a que els … Continua llegint