Mongetes amb cloïsses
PLAT ÚNIC / PRIMERS

Mongetes amb cloïsses

Una de les preguntes del qüestionari Proust, “Quina és la vostra idea de la felicitat?”, em va fer rumiar que, en cas que l’entrevistada fos jo mateixa, probablement deixaria de banda les vel·leïtats pròpies dels vint anys i em decantaria per un arròs caldós amb llamàntol, uns fideus a la marinera o unes mongetes amb cloïsses … Continua llegint

Dorada en papillot
SEGONS

Dorada en papillot

Un dels atractius de comprar al mercat és poder veure com treballen els peixaters. Em fascina l’habilitat amb què netegen sèpies o espellen un peix gat, fent anar els ganivets amb l’energia i precisió d’un samurai. Mentre esperava distreta la meva tanda i vagava en disquisicions del tipus “per què n’hi diuen dorades, si són … Continua llegint

Peix a la cassola
SEGONS

Peix a la cassola

Quan serviu aquest plat, no us oblideu de portar el pa a la taula. Com que el lluç té poques calories, als comensals no els sabrà greu sucar-hi tot el pa que admeti el suquet. I és que aquest és un plat “per sucar-hi pa”: gustós, saludable, i amb una presentació d’allò més apetitosa. Malgrat … Continua llegint

Ceviche dels Sopars de duro
SEGONS

Ceviche dels Sopars de duro

El Perú és un país amb una diversitat de productes i una gastronomia tan rica com desconeguda fora de les seves fronteres. En un país on més joves aspiren a ser cuiners que futbolistes, a més, l’èxit i la projecció de la cuina peruana estan assegurades. Farem un primer tast d’aquesta interessant gastronomia amb el ceviche, … Continua llegint

Fish and chips
SEGONS

Fish and chips

Cada cop que vaig a Londres, i després de visitar el matrimoni Arnolfini, entro en un Boots, al Waterstone’s de Piccadilly, i vaig a un pub a menjar fish and chips. El primer cop que ho vaig fer (menjar fish and chips) va ser als 16 anys, quan els de sanitat encara no havien prohibit … Continua llegint