Peres al vi
POSTRES

Peres al vi

Les peres al vi són unes postres una mica passades de moda, de les que molt probablement encara trobaríem a la carta d’un Novotel. En algun moment, i coincidint amb el boom dels alginats, les culleres absurdes i els plats de pissarra, aquestes postres van ser arraconades. Per sort no som gens esnobs. I res … Continua llegint

Calamars farcits
CARMANYOLA / SEGONS

Calamars farcits

Els calamars farcits són una d’aquelles combinacions de mar i muntanya tan típiques de la nostra cuina, que tots hem menjat en alguna ocasió. Com el pollastre amb escamarlans o la sèpia amb mandonguilles, els ingredients del mar i de la terra es combinen aquí en alegre promiscuïtat i acaben de lligar per acció d’una … Continua llegint