Peix a la cassola
SEGONS

Peix a la cassola

Quan serviu aquest plat, no us oblideu de portar el pa a la taula. Com que el lluç té poques calories, als comensals no els sabrà greu sucar-hi tot el pa que admeti el suquet. I és que aquest és un plat “per sucar-hi pa”: gustós, saludable, i amb una presentació d’allò més apetitosa. Malgrat … Continua llegint

Crema verda de verdura
PRIMERS

Crema verda de verdura

Si, com jo, penseu que cuinar és una activitat creativa, us haureu adonat que les verdures són com els colors d’una paleta extremadament rica en matisos. Les cremes de verdures poden ser fredes, calentes, lleugeres, de diversos sabors i textures… Però sempre són senzilles i, més que qualsevol altre plat, us permeten jugar amb els … Continua llegint

Sopa d’ordi i farigola
PRIMERS

Sopa d’ordi i farigola

La primavera ens pot reservar algun dia fred i plujós, d’aquells que sortim al carrer massa prims de roba i tornem a casa destemprats. Per aquestes ocasions, tenim les sopes “remeieres” i reconfortants com aquesta, perfumada amb farigola, que ens resguarden de les calipàndries tan pròpies d’aquesta època de l’any. Per degustar amb mitjons de … Continua llegint

Gehaktballen
CARMANYOLA / SEGONS

Gehaktballen

Són mandonguilles, efectivament. Un plat que es prepara a tot arreu, però que mai no és ben bé igual. Cada país (i cada casa) adapta els ingredients al territori i a la tradició que ha heretat. Nosaltres, mediterranis, hi posem all. Els holandesos prefereixen posar-hi nou moscada, un dels productes més apreciats de les seves … Continua llegint