Mongetes amb cloïsses
PLAT ÚNIC / PRIMERS

Mongetes amb cloïsses

Una de les preguntes del qüestionari Proust, “Quina és la vostra idea de la felicitat?”, em va fer rumiar que, en cas que l’entrevistada fos jo mateixa, probablement deixaria de banda les vel·leïtats pròpies dels vint anys i em decantaria per un arròs caldós amb llamàntol, uns fideus a la marinera o unes mongetes amb cloïsses … Continua llegint

Conill a la llebre
SEGONS

Conill a la llebre

La meva àvia Lluïsa anomenava així un plat que, amb petites variacions, es coneix normalment com a “conill amb xocolata”. Puc imaginar que, a la casa de Sarrià on ella treballava com a cuinera, preparaven la llebre d’una manera semblant. La recepta es devia adaptar a la carn molt més melosa i comuna del conill … Continua llegint