Pasta al pesto
PRIMERS

Pasta al pesto

El pesto és un condiment aromàtic, colorit i 100% mediterrani, que es prepara fàcilment i sense haver d’encendre el foc. Això sí, cal un morter i la paciència necessària per picar deu minuts sense esbufegar… O bé una batedora elèctrica i una actitud no tan primmirada envers la tradició culinària. El que us dicti la … Continua llegint

Magdalenes amb pinyons
POSTRES

Magdalenes amb pinyons

Aquestes són les magdalenes que inspiren el meu temps perdut: les tradicionals, les que s’han menjat tota la vida fins a l’arribada la invasió dels cupcakes. Amb una presa de xocolata, eren el berenar que m’acompanyava mentre feia els deures o emplenava les llibretes de dibuixos. Amb un cafè amb llet ben carregat, encara avui … Continua llegint

Panellets
BERENAR / POSTRES

Panellets

Els panellets no són precisament un menjar econòmic, com és la premissa dels Sopars de duro. L’ametlla i, sobretot, els pinyons són ingredients força cars. Ara bé, cal tenir en compte que fer-los a casa sempre resulta molt més barat que comprar-los a la pastisseria (i si seguiu aquestes instruccions, us sortiran igual de bons, … Continua llegint

Coca de Sant Joan
BERENAR / POSTRES

Coca de Sant Joan

La coca no és un simple dolç. Amb la coca celebrem una fita anual en què s’autoritza la desobediència i es recomana la despreocupació; una nit de revetlles als terrats i de fogueres a la platja, tan distant de Nadal en el calendari com en l’esperit. La coca acompanya la diada dels saurins, dels recol·lectors … Continua llegint