Macedònia
POSTRES

Macedònia

Em direu que avui no m’hi he matat gaire… Però us asseguro que no és per mandra. És que de vegades no cal! La fruita fresca, a l’estiu, és un dels menjars més apetibles que hi ha. I amb el toc pungent del gingebre i l’àcid de la llimona, és la millor manera d’acabar un … Continua llegint

Bobotie
PLAT ÚNIC / SEGONS

Bobotie

La història d’aquest plat comença al segle XVII, quan els vaixells de la Companyia Neerlandesa de les Índies Orientals havien de fer parada al Cap de Bona Esperança. Aquella punta de món, pas marítim obligatori entre Orient i Europa fins que es va construir el Canal de Suez, esdevingué una fita clau per al trànsit … Continua llegint

Tarte Tatin
BERENAR / POSTRES

Tarte Tatin

Un dels al·licients de cuinar  –a més de poder menjar i compartir els resultats de la nostra feina– és la creativitat que envolta els preliminars. Remenar receptes i comparar diverses versions d’un mateix plat ja ens estimula les papil·les i fa bullir la imaginació. És com arreglar-se per una cita. (El que passi tot seguit … Continua llegint