Peres al vi
POSTRES

Peres al vi

Les peres al vi són unes postres una mica passades de moda, de les que molt probablement encara trobaríem a la carta d’un Novotel. En algun moment, i coincidint amb el boom dels alginats, les culleres absurdes i els plats de pissarra, aquestes postres van ser arraconades. Per sort no som gens esnobs. I res … Continua llegint

Estofat de bou
CARMANYOLA / PLAT ÚNIC / SEGONS

Estofat de bou

Com a colofó, després del canvi d’hora i d’armaris arriba la pluja. Ja comencem a remenar calaixos, buscant mitjons gruixuts i cassoles de ferro. Els dies foscos ens obren la gana i nosaltres, obedients i alhora indulgents, satisfem el nostre desig d’estofats i plats de cullera; de vins vellutats i postres calentes. Mentre plou, ens … Continua llegint