Si sou novells en l’art de la pastisseria, aquesta recepta és per a vosaltres. Els ingredients són d’allò més corrents, i no us trobareu amb maniobres delicades, ni masses que costen de pastar o de quallar. Res de res! Només cal que el cacau sigui pur i l’oli d’oliva d’una certa qualitat. Per sorpresa del cuiner, i malgrat la dificultat zero d’aquesta recepta, el resultat és un pastís de massa flonja i humida i de gust exquisit, ideal per acompanyar el cafè amb llet o per al tea break.
Cost aproximat per ració: 0,24 € (en surten 8 racions).
Ingredients
- 50 g de cacau pur en pols
- 150 ml d’oli d’oliva arbequina
- 125 g de farina
- 200 g de sucre
- 3 ous
- 125 ml d’aigua
- 2 cullerades d’essència de vainilla
- 1/2 cullerada de postres de bicarbonat
- Una mica de pa ratllat
Preparació
- Untem el motlle i l’arrebossem amb una mica de pa ratllat, per evitar que la massa s’hi enganxi.
- Fem bullir l’aigua en un pot i hi tamisem el cacau amb un colador. Remenem fins que es dissolgui del tot.
- Hi afegim l’essència de vainilla i deixem que es refredi una mica.
- Mentrestant, escalfem el forn a 170 °C.
- Posem els ous, el sucre i l’oli en un bol. Batem aquesta barreja amb les varetes durant uns 3 minuts, enèrgicament.
- Baixem la velocitat i hi anem incorporant el cacau dissolt en aigua.
- Finalment, hi afegim la farina tamisada junt amb el bicarbonat i remenem bé.
- Aboquem aquesta barreja (líquida i molt fosca) al motlle.
- Fornegem el pastís a la part central del forn i amb ventilador durant 45 minuts.
- Deixem que el pastís es refredi dins el motlle.
- Un cop fred, el posem en una plata i decorem amb sucre de llustre.
Variants
Aquest pastís m’agrada sucar-lo al cafè amb llet. Per això no està farcit, ni té cap cobertura cremosa. Ara bé, unes escates de xocolata negra, o bé unes flors de nata muntada (ben freda!) fetes amb la mànega pastissera, tampoc no hi desentonarien gens.